In der herrlichen Anlage des Golf & Country Clubs Velderhof befinden sich in Teilen der alten Hofgebäude und einem angebauten Pavillon das Velderhof-Restaurant und -Bistro. Gastgeber in diesem Lokal-Ensemble mit Terrassenplätzen zum Golfplatz und im Hof sind Christoph und Juliane Paul, die über viele Jahre im gleichnamigen Paul’s Restaurant in Köln-Nippes Feinschmecker wie auch Gastro-Kritiker begeisterten und durch stetig hohes Niveau zahlreiche Anerkennungen in den einschlägigen Gourmet-Guides erhielten. Christoph Paul, einst jüngster Küchenchef bei Steigenberger bietet eine frische französische Küche sowie gediegene Spezialitäten aus der regionalen deutschen und österreichischen Gastronomie, die er gekonnt und mit viel Kreativität zubereitet und auf den Tisch bringt. Unterstützt von seiner Frau Juliane, die sympathisch und mit viel Sachverstand den Service betreut.